In mai multe zone ale Terrei, mamele prefera sa isi hraneasca bebelusii cu ajutorul laptelui de capra. Acest lucru se petrece ca urmare a faptului ca acesta este mai usor de digerat si are parte de un potential alergenic mai scazut. Potrivit opiniei expertilor in domeniul nutritional, laptele de capra e mai gras decat cel de vaca.
De pilda, circa 230 ml de lapte de capra contin aproape 10 g de grasimi, fata de cele 8-9 g din laptele de vaca. Laptele de capra nu contine aglutinina, iar medicii sustin ca asta inseamna ca moleculele de grasime din compozitia lui nu se lipesc unele de altele, asa ca acesta este mai digerabil pentru cdei mici.
Laptele de capra - beneficii
In plus, o alta diferenta dintre ele este aceea ca laptele de capra contine un nivel mai ridicat de acid linoleic si arachnodonic sau acizii grasi Omega-6, dar si mai multi acizi grasi cu lant scurt si mediu.
De ce sunt acesti acizi importanti pentru corpul uman?
Acestia au capacitatea de a se digera mai lejer de catre enzimele intestinale, iar bebelusul va avea parte de mai multa energie. Nutritionistii sustin ca proteinele din lapte se coaguleaza sub actiunea acizilor din stomac.
In cazul laptelui de capra, cheagul care se formeaza este mai moale, iar proteinele respective sunt digerate mai usor. In plus, laptele de capra este recomandat bebelusilor care au tendinta de a regurgita mancarea, mai ales ca acesta detine un risc mai scazut de a declansa alergii alimentare.
Medicii sunt de parere ca aceste alergii pot fi declansate de niste proteine mai speciale, caseina alpha-S1 si beta-lactoglobulina. In cazul laptelui de capra, cu toate ca beta-lactoglobulina este asemanatoare cu cea a laptelui de vaca, substanta denumita caseina este prezenta in cantitati infime si se aseamana foarte mult cu cea din laptele matern.
Desi nu exista inca cercetari care sa indice faptul ca laptele de capra e mai putin alergenic, trebuie sa stiti ca foarte multe mame au sustinut ca micutii lor il tolereaza mai bine decat pe cel de vaca.