Table of Contents
Cu totii stim cat de important este pestele in alimentatia noastra si a copiilor nostri.
Pestele este o sursa uriasa de omega-3 (acizi grasi DHA si EPA), substanta care imbunatateste dezvoltarea creierului si a ochilor. In plus, pestele este o sursa bogata de proteine, vitamina D si alti nutrienti.
Iata cateva intrebari frecvente puse de parinti, lamurite de nutritionisti.
Dam sau nu peste copiilor?
Este adevarat ca pestele poate contine mercur care, in doze mari, afecteaza dezvoltarea sistemului nervos si a creierului, la copii. Insa, nutritionistii nu recomanda excluderea pestelui din alimentatia copiilor. Trebuie ales doar acea categorie care este supusa celui mai mic risc de contaminare cu mercur.
Cum ajunge mercurul in peste?
Mercurul este peste tot, inclusiv in aerul pe care il respiram. Unele surse sunt naturale (vulcanii si incendiile forestiere), altele sunt eliberate de plante, iar alta sursa este industria chimica. Mercurul este folosit la termometre si termostate.
Cand ajunge in apa, o bacterie il transforma intr-o noua substanta numita metilmercur. Acesta substanta este absorbita de peste si ramane in muschi acestuia, chiar si dupa ce pestele a fost gatit.
Author: Corpul Uman
Bun, si care este pestele care contine mai putin mercur? Cum sa-l selectam?
Multumesc