Bicarbonatul de sodiu in combinatie cu un ingredient umed precum iaurtul sau laptele batut genereaza o reactie chimica prin intermediul careia cresc temperaturile din cuptor si duc la cresterea prajiturilor.
Specialistii mai spun ca aceasta reactie se petrece dupa ce combini ingredientele, asa ca trebuie sa tii cont de faptul ca, pentru a avea parte de o prajitura ca la carte, aceasta are nevoie obligatoriu de bicarbonat de sodiu in reteta si trebuie coapta cat mai repede.
Trebuie spus ca praful de copt contine bicarbonat de sodiu, dar si un agent acid si…
Aboneaza-te GRATUIT la Newsletterul Corpul-Uman.com!
