februarie 3rd, 2014

Aportul alimentar se refera la nutrienti.

Ce sunt nutrientii?

Nutrientii reprezinta totalitatea substantelor continute in alimente, substante ce furnizeaza componentele si energia necesara organismului.

Ce furnizeaza nutrientii? Componente structurale

Componente structurale: exemplul tipic este reprezentat de aminoacizi = componentele proteinelor din organism.

Aminoacizii esentiali sunt aminoacizi ABSOLUT necesari organismului uman, dar pe care acesta nu ii poate produce, adica cei pe care trebuie sa si-i asigure prin alimentatie: de exexmplu, histidina sau fenilalanina.

Componente functionale sau micronutrientii

Componentele functionale sunt reprezentate de vitamine si de acidul folic.

Se mai numesc si micronutrienti, deoarece cantitatile necesare organismului sunt de ordinul microgramelor.

Acidul folic este tot un nutrient esential, pe…