februarie 7th, 2014

Fierul (Fe) este un metal absolut necesar organismului care se gaseste in alimente sub doua forme:

Importanta acestei clasificari este data de ratele diferite de absorbtie intre cele doua forme de Fe din alimentatie.

Fierul intra in structura hemoglobinei, transportatorul sanguin de oxigen de la plaman spre tesuturi, si in structura altor enzime, fiind esential in asigurarea unui metabolism normal. 2/3 din Fe din organism se gaseste in hemoglobina.

Rezervele totale de Fe ale organismului sunt de 3,5-4,5 g, fiind stocate in ficat, splina si maduva osoasa.

Aport alimentar obisnuit: 10-20 g/zi

Necesitati crescute de…